Op 4 mei 2018 togen een aantal vrijwilligers en de stadsboeren van de Stadslandbouw Hof van Twente met spades, hopplanten en stokken naar het voormalig zwembadterrein aan de Grutostraat/Merelstraat in Goor. De bodem was in de week ervoor bewerkt en voorzien van compost via Bruins en Kwast. Bouwbedrijf Haafkes sloeg de eerste palen stevig vast in de grond en verzorgt in de komende weken de 8 meter hoge buizenconstructie waaraan draden worden gespannen om de hop omhoog te kunnen laten groeien. `We spreken nu al van een hopkathedraal’ vertelt Bennie Haafkes, voorzitter van Stichting Stadslandbouw Hof van Twente. Acht meter hoge constructies
bouwen en stevig verankeren is een zaak voor `professionals’. Daarom heeft de Stadslandbouw dit uitbesteed aan Mercom en Bouwbedrijf Haafkes. `Midden in een woonwijk staat veiligheid voorop!’ aldus Ina van de Riet, een van de stadsboeren van de Stadslandbouw Hof van Twente. Hop (humulus lupulus) is een plant uit de hennepfamilie. De hopbellen worden als conserveer- en smaakmiddel gebruikt bij de bereiding van bier. Hop is een vaste en rechtswindende klimplant die 8 meter hoog
kan worden. Hop is het ingrediënt in het bier dat de bitterheid bepaalt. De samenstelling van de soorten hop bepaalt de uiteindelijke smaak van het bier. De hopkathedraal op het terrein is beplant met 8 verschillende soorten hop afkomstig uit Engeland en zorgvuldig uitgezocht door Herbert Capelle uit Hengelo. `Het komende jaar worden de planten nog geen acht meter, maar in september hopen we ism de buurt en anderen de eerste hopbellen te kunnen oogsten’. Ben Haafkes vult aan: `De basis voor een Goors Biertje tijdens het schoolfeest in 2019?’ Het terrein waar de hopkathedraal verrijst wordt door de schapen van Hofschaap begraasd en wordt zo aangelegd dat de buurtbewoners het hele jaar door kunnen uitkijken op 10 schapen. Het idee van deze hopkathedraal in combinatie met schapen is in 2017 ontstaan in samenwerking met de buurtbewoners, Salut-Welzijn, Hofschaap en de Stadslandbouw. Meer informatie? salutwelzijn.nl, stadslandbouwhofvantwente.nl en hofschaap.nl.
